Aiskrim..dengar perkataan aiskrim sahaja semua akan fikir kanak kanak..tapi tahukah anda bahawa aiskrim ini juga ada bagusnya.Ramai dikalangan kita takut nak makan aiskrim kerana takutkan lemak.Aiskrim mengandungi tenaga ,protein dan lemak tepu sentiasa dipersalahkan sebagai punca kegemukan .Malahan komposisi kalori pada aisrim hanyalah kira kira 10% daripada jumlah keperluan lemak harian.Aiskrim dianggap sebagai penyebab obesiti adalah suatu mitos yang salah sama sekali.
Aiskrim adalah termasuk dalam makanan beku yang mempunyai tekstur semisolid dan mempunyai nilai pemakanan yang tinggi.Bahan yang digunakan dalam pembuatan aiskrim termasuk ,lemak susu,pepejal susu,bukan lemak,krim,gula,penstabil,pengemulasi,dan rasa ekstrak.Sekurang kurangnya 100gram aiskrim yang dibuat daripada susu yang mempunyai 110-130 kalori dengan kandungan protein 2.5-3 gram.
Kerana ia mengandungi susu yang kaya
dengan laktoferin dan cytokines maka makan aiskrim sebenarnya dapat meningkatkan imun anda daripada penyakit termasuklah selesema .Yang peliknya aiskrim dianggap sebagai penyebab kepada selsema dan batuk.
Larangan makan aiskrim di hospital juga termasuk andaian yang salah .Pada masa sakit ,badan kita memerlukan banyak air untuk badan kita .Pengecualian adalah bagi orang orang dengan sakit tekak,asma,dan tonsilitis.
MANFAAT AISKRIM
kandungan kalsium dalam aiskrim adalah berguna untuk mengekalkan kepadatan tulang ,mencegah osteoporasis ,kanser dan darah tinggi.
Aiskrim tidak mengandungi lemak yang banyak seperti didakwa terutamanya lemak tepu.Yang menyebabkan ramai orang mengelak dari aiskrim ialah lemak .Malahan sumbangan kalori pada aiskrim untuk setiap hidangan (satu cawan)hanya kira kira 10% daripada jumlah keperluan lemak harian ,Jumlah yang kecil ini dianggap sebagai punca obesiti.
Bukan punca selsemadan batuk ,kerana apabila ia memasuki mulut ,aiskrim akan cair dengan cepat.Aiskrim lebuir dengan cepat akibat oleh pengaruh suhu badan kita supaya apabila aiskrim ke dalam suhu esophageal tidak sesejuk air ais.20-30% kandungan aiskrim adalah susu.Susu adalah terdiri daripada laktoferin yang mempunyai peranan sebagai agen pertahanan tidak spesifik terhadap patogen.Laktoferin juga mempunyai aktiviti antiviral terutamanya terhadap cytomegalovirus,influenza dan HIV
KREDIT Nolan Naim
No comments:
Post a Comment